Cabrito Fest se realizó con éxito en Saltillo

Por primera vez festín de cabritos en Saltillo el último fin de semana de mayo de 2022.

Al evento asistieron más de 1.500 personas que participaron en el concurso, al que asistieron 36 equipos juzgados por 12 reconocidos chefs.

El objetivo del evento era promocionar y promocionar un plato tradicional que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Además, se hizo un esfuerzo por enfatizar la riqueza gastronómica del noreste del país.

A su vez, lo recaudado en la ceremonia fue donado al Banco de Alimentos de Saltillo.

La organización gestionó CINIRAC Coahuila en colaboración con el gobierno del estado, la Secretaría de Turismo y Desarrollo de Ciudades Mágicas y el Ayuntamiento de Saltillo.

A la inauguración asistieron la titular de SECTUR Coahuil, Azucena Ramos Ramos; el Alcalde de Saltillo, José María Fraustro Siller; Eder López, Presidente de CANIRAC Coahuila y Germán González Bernal, Presidente Nacional de CANIRAC.

Como parte de una estrategia integral para el desarrollo del turismo gastronómico, Coahuila también ofrece la Senda del Cabrito de Coahuila.

Consiste en una ruta gastronómica que conecta restaurantes, eventos, concursos, tradiciones familiares, lugares e historias mezcladas con aromas y sabores que ya forman parte de la identidad de la tierra.

El proyecto se enmarca dentro de las actividades de promoción de la entidad en el ámbito del turismo, tanto en el país como en el exterior. Cabe recordar que Coahuila recibió el Premio Excelencia Gourmet 2021 en FITUR por esta gira.

Como parte de las estrategias de promoción, también está la divulgación del sotol, una bebida destilada que está catalogada como patrimonio cultural inmaterial.

Sotol es parte de la cultura de identidad de la región. Tiene denominación de origen de los estados de Coahuila, Durango y Chihuahua.

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